EASY VEGAN MEATBALLS WITH SPAGHETTI

VEGAN MEATBALLS WITH SPAGHETTI
VEGAN MEATBALLS WITH SPAGHETTI by ,
Thésé végân méâtbâlls âré thé pérféct cömfört fööd. Théy’ré réâlly éâsy tö mâké, sö délïcïöùs, ând ïncrédïbly héâlthy! Sérvé thém wïth spâghéttï för â qùïck ând éâsy dïnnér. I prömïsé yöù thât yöù wïll LOVE thém. Théy’ré öné öf my âll-tïmé fâvörïté récïpés!

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 40 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


För thé végân méâtbâlls:
1 15 öz cân kïdnéy béâns
1/2 tâbléspöön ölïvé öïl
1 lârgé clövé öf gârlïc, mïncéd
1/2 önïön, chöppéd
1 téâspöön örégânö
1 téâspöön bâsïl
1 tâbléspöön tömâtö pâsté
1 téâspöön söy sâùcé
1/2 cùp rölléd öâts
1/3 héâpéd cùp sùnflöwér sééds
sâlt
blâck péppér
För thé chùnky mârïnârâ sâùcé:
1/2 tâbléspöön ölïvé öïl
1 smâll önïön, chöppéd
1 lârgé clövé gârlïc, mïncéd
1 cârröt, cùt ïntö smâll pïécés
1 tâbléspöön tömâtö pâsté
1/4 cùp dry réd wïné
1 cân dïcéd tömâtöés (14,5 öz)
1 téâspöön örégânö
frésh bâsïl léâvés, cùt ïntö smâll pïécés
sâlt
blâck péppér
För thé spâghéttï:
9 öz whölé whéât spâghéttï
För thé câshéw Pârmésân:
1/2 cùp ùnsâltéd câshéws
2 tâbléspööns nùtrïtïönâl yéâst
1/4 téâspöön gârlïc pöwdér
sâlt

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INSTRUCTIONS:


1. Cöök thé spâghéttï âccördïng tö thé ïnstrùctïöns ön thé pâckâgé.

2. Rïnsé ând drâïn thé kïdnéy béâns. Pùt thém ïn â médïùm böwl ând mâsh thém wéll wïth â förk ör â pötâtö mâshér.

3. In â médïùm pân, héât sömé öïl ând sâùté thé önïöns för 3 mïnùtés. Add thé mïncéd gârlïc ând cöök för ânöthér mïnùté.

4. Pùt thé sùnflöwér sééds ïn â fööd pröcéssör ând pùlsé ùntïl â fïné méâl ïs âchïévéd.

5. Add thé sâùtééd önïön ând gârlïc tö thé mâshéd béâns tögéthér wïth thé spïcés, thé tömâtö pâsté, thé söy sâùcé, thé gröùnd sùnflöwér sééds, ând thé öâts. Séâsön wïth sâlt ând péppér.

6. Usé yöùr hânds tö thöröùghly mïx évérythïng. Thén förm âböùt 12-14 végân méâtbâlls. (Pléâsé nöté thât I döùbléd thé récïpé för thé phötös, sö théré âré möré méâtbâlls).

7. Préhéât thé övén tö 350 °F bâké thé végân méâtbâlls för âböùt 15 mïnùtés. Câréfùlly flïp thém hâlfwây thröùgh thé bâkïng tïmé.

8. Altérnâtïvély yöù cöùld âlsö pân-fry thém. In â médïùm pân, héât sömé ölïvé öïl övér médïùm héât ând géntly röâst thé béân bâlls för âböùt 4 mïnùtés ùntïl théy âré göldén. Yöù'll âchïévé thé bést résùlts wïth â câst ïrön pân. Höwévér, I wöùld récömménd thé bâkïng vérsïön. Nöt önly ïs thïs vérsïön öïl-fréé, théy méâtbâlls âlsö bécömé möré crïspïér ând fïrmér thïs wây.

9. Mâké thé mârïnârâ sâùcé: In â médïùm pân, héât thé ölïvé öïl övér médïùm héât. Sâùté thé önïöns för 3 mïnùtés, thén âdd thé gârlïc ând thé cârröt. Cöök för ânöthér 2-3 mïnùtés. Stïr ïn thé tömâtö pâsté ând cöök för 2 mïnùtés.

10. Thén déglâzé wïth réd wïné ând âllöw tö évâpörâté. Add dïcéd tömâtöés ând sïmmér för âböùt 10 mïnùtés. Séâsön wïth örégânö, sâlt, ând péppér. Béföré sérvïng âdd sömé frésh bâsïl léâvés.

11. Mâké thé câshéw Pârmésân: Pùt thé câshéws, nùtrïtïönâl yéâst, sâlt, ând gârlïc pöwdér ïn â fööd pröcéssör ând pùlsé ùntïl â fïné méâl ïs âchïévéd.

12. Sérvé thé spâghéttï wïth thé mârïnârâ ând végân méâtbâlls ând sprïnklé wïth Pârmésân ând frésh bâsïl léâvés.

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