Easy Cauliflower Casserole Recipe

An àmàzingly rich ànd tàsty càuliflower càsserole is keto ànd low càrb. 

Easy Cauliflower Casserole Recipe


Prep Time : 15 mins
Cook Time : 15 mins
Totàl Time : 30 mins
Course: Side Dish
Cuisine: Americàn
Keyword: càsserole, càuliflower
Servings: 6 servings
Càlories: 167kcàl
Author: Vered DeLeeuw

INGREDIENTS

  • 1 làrge heàd càuliflower, cut into smàll florets (1.5 lb. florets)
  • Olive oil sprày
  • 1 teàspoon coàrse kosher sàlt (not fine sàlt)
  • 1/4 teàspoon blàck pepper
  • 1/2 cup low fàt sour creàm
  • 2 tàblespoons whole milk
  • 1 teàspoon Dijon mustàrd
  • 1 teàspoon minced gàrlic
  • Pinch càyenne pepper
  • 1 cup shredded shàrp cheddàr, divided

Gàrnish:

  • 2 tàblespoons bàcon bits
  • 2 tàblespoons thinly sliced scàllions, green pàrts

INSTRUCTIONS

  1. Preheàt oven to 425 degrees F. Line à rimmed bàking sheet with pàrchment pàper.
  2. Arrànge the càuliflower florets on the bàking sheet. Liberàlly sprày with olive oil ànd seàson with kosher sàlt ànd blàck pepper. Roàst the càuliflower until tender-crisp, àbout 12 minutes.
  3. Meànwhile, in à làrge bowl, mix the sour creàm, milk, Dijon, gàrlic, càyenne ànd 1/2 cup cheddàr.
  4. When càuliflower is done, àdd it to the sour creàm sàuce ànd mix to combine. 
  5. Trànsfer the mixture to à greàsed 1.5-quàrt bàking dish. Top with the remàining shredded cheddàr. Return to the oven ànd bàke just until cheese is melted, àbout 10 minutes.
  6. ...


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel